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螺蛳粉加增臭剂？市监巡查人员被臭到咳嗽！网友：来广西吃正宗的吧
近日，四川成都市市监局的工作人员巡查了当地一家评分为4.7分、月销四五千的外卖螺蛳粉店。
到店后，工作人员发现该店的容器均许久未清洗。“我都怀疑螺蛳粉的臭就是这些用品的臭味。”工作人员说。此外，工作人员还在柜子里发现了“螺蛳粉加臭酱”，被熏出“痛苦面具”。
目前，属地市场监管部门已对涉事企业涉嫌违法行为立案调查。
好欢螺官方旗舰店客服回应称：好欢螺螺蛳粉没有添加任何加臭剂。没有添加任何国家不允许放的添加剂。我们的产品的味道主要源于酸笋发酵后的味道，可以看一下咱们商品的配料表，以及我们的食品检验报告。
臭宝旗舰店客服回应称：产品也是通过第三方检测机构检测，有检测报告的，产品质量都是有保障的。
李子柒旗舰店客服回应称：产品肯定都是正品，工厂的生产质量和工厂环境都是通过相关部门检测监督的，并且产品也是通过第三方检测机构检测，有检测报告的，产品质量都是有保障的， 这个可以放心。
螺霸王食品旗舰店客服回应称：没有增臭剂。
广西网友纷纷站出来表示：以前一直不理解为什么外地人说螺蛳粉臭，咱们广西现煮的螺蛳粉明明很香！原来是还有这操作......
螺蛳粉的的独特味道从哪来？
我们吃到的螺蛳粉实际上是指用螺蛳熬的汤来煮制的米粉。一锅绝妙的螺蛳粉汤，是由螺蛳肉爆炒后，与猪筒骨(猪腿骨)、八角、辣椒、小茴香等数十种天然香料共同熬制而成的。螺蛳粉配料众多，比如炸腐竹、炸花生、酸豆角、青菜、木耳等，唯独酸笋，是螺蛳粉的灵魂。
酸笋经过发酵制得，在这个过程中产生了多种挥发性物质，给螺蛳粉带来了区别于其他米粉的独特味道——其特殊的“香臭”，不但丰富了螺蛳粉的口感层次，还缓解了辣味，令人食欲大开。
来源：中新经纬、梨视频、生命时报
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